مؤكَّد: الأصل المعتمد في معجم الأكاديمية الملكية الإسبانية وعند كورِينتي، بلا شكّ جدّي.المائدة والبستان · شائعة
escabeche
تُقرأ هكذا: إِسْكَابِتْشِي
تَتْبِيلَةُ الخَلّ
أصلها العربي
السِّكْبَاج
as-sikbāj
«طَبِيخُ لَحْمٍ بِالخَلّ»
في عربية الأندلس: السُّكَّبَاج as-sukkabāj
ونقول اليوم
مُخَلَّل
mukhallal
أداة التعريف
احتفظت الإسبانية بأداة التعريف «ال» ملتصقة بالكلمة.
وقد أخذتها العربية بدورها من الفارسية.
القصة
«السِّكباج» طبيخ لحم بالخلّ اشتهر في بغداد، واسمه فارسي (سِك = خلّ). وقد تكون e في أول escabeche بقيةَ أداة التعريف، أو الحركةَ التي تضيفها الإسبانية قبل السين الساكنة.
المزيد من «المائدة والبستان»
aceite
أَثِيْتِي
الزَّيْتaz-zayt
المائدة والبستان
aceituna
أَثِيْتُونَا
الزَّيْتُونَةaz-zaytūna
المائدة والبستان
albóndiga
أَلْبُونْدِيگَا
البُنْدُقَةal-bunduqa
المائدة والبستان
alcachofa
أَلْكَاتْشُوفَا
الخُرْشُوفal-khurshūf
المائدة والبستان
arroz
أَرُّوث
الرُّزّar-ruzz
المائدة والبستان
atún
أَتُون
التُّونat-tūn
المائدة والبستان