Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · Especializada
arrope
mosto cocido hasta tomar consistencia de jarabe
Viene del árabe
الرُّبّ
ar-rubb
«jugo de fruta espesado al fuego»
Hoy en árabe se dice
دِبْس
dibs
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
La historia
La r solar duplicó el artículo: ar-rubb > arrope. Hoy rubb se usa para concentrados (rubb al-banadūra, «tomate concentrado»), y el arrope de uva es dibs.