Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · De todos los días
aceite
grasa líquida, sobre todo la de oliva
Viene del árabe
الزَّيْت
az-zayt
«el aceite (de oliva)»
Hoy en árabe se dice
زَيْت
zayt
Y se sigue diciendo igual
Raíz
ز ي ت
z-y-t
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
El árabe lo tomó a su vez del arameo.
La historia
La z es letra solar: al-zayt se pronuncia az-zayt, y de ahí la a- inicial. El árabe la tomó del arameo zaytā, «olivo».
En una frase
Fríe el pescado en aceite de oliva.
اِقْلِ السَّمَكَ في زَيْتِ الزَّيْتُون.