Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · Especializada
altramuz
legumbre amarilla que se come en salmuera
Viene del árabe
التُّرْمُس
at-turmus
«el altramuz»
En árabe andalusí: التَّرْمُس at-tarmus
Hoy en árabe se dice
تُرْمُس
turmus
Y se sigue diciendo igual
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
El árabe lo tomó a su vez del griego.
La historia
Del griego thérmos. En Egipto y el Levante el turmus se vende igual que en España: en salmuera, como tapa callejera.