Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · Común
alubia
judía, frijol
Viene del árabe
اللُّوبِيَا
al-lūbiyā
«la judía»
Hoy en árabe se dice
فَاصُولْيَا
fāṣūlyā
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
El árabe lo tomó a su vez del griego.
La historia
La l es letra solar, así que al-lūbiyā se dice con l doble, y quedó alubia. Hoy lūbya en el Levante es la judía verde o el frijol de ojo negro; la judía común se llama fāṣūlyā.