Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · De todos los días
azúcar
sustancia dulce que se obtiene de la caña o la remolacha
Viene del árabe
السُّكَّر
as-sukkar
«el azúcar»
Hoy en árabe se dice
سُكَّر
sukkar
Y se sigue diciendo igual
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
El árabe lo tomó a su vez del persa, y este del sánscrito.
La historia
La s es letra solar: al-sukkar se pronuncia as-sukkar, y de ahí la a- de azúcar. El árabe lo tomó del persa šakar, que viene del sánscrito śarkarā.
En una frase
¿Tomas el café con azúcar?
هَلْ تَشْرَبُ القَهْوَةَ بِالسُّكَّر؟