Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · Común
sorbete
refresco helado de zumo de frutas
Viene del árabe
شَرْبَة
sharba
«un trago, una bebida»
Hoy en árabe se dice
سُورْبِيه
sūrbīh
Raíz
ش ر ب
sh-r-b
El artículo
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La historia
Llegó tarde y por otro camino: del árabe al turco şerbet, de ahí al italiano sorbetto, al francés sorbet y luego al castellano. Es hermano de jarabe (misma raíz sh-r-b, «beber»).