Seguro: Etimología estándar en el DLE y en Corriente; sin dudas serias.Mesa y huerta · Común
ajonjolí
sésamo
Viene del árabe
الجُلْجُلَان
al-juljulān
«el sésamo (su semilla)»
En árabe andalusí: الجُّلْجُلِين aj-juljulīn
Hoy en árabe se dice
سِمْسِم
simsim
El artículo
El español se quedó con el artículo árabe al- pegado a la palabra.
La historia
En andalusí la j asimilaba el artículo como si fuera letra solar (aj-juljulīn), y la imāla convirtió la ā en ī. De ahí ajonjolí.